在大自然的宝库中，藏匿着无数珍贵食材，竹荪便是其中璀璨的明珠。这种生长于深山幽林之中的珍奇菌类，不仅以其独特的口感征服味蕾清肝利胆胶囊，更蕴含着丰富的营养价值，成为养生保健不可或缺的瑰宝。

竹荪的营养成分十分丰富，堪称“营养宝库”。其每100克干品中含有：蛋白质17.8克、碳水化合物60.0克、膳食纤维11.3克、钙200毫克、磷135毫克、钾250毫克、维生素B1 0.4毫克、维生素B2 0.5毫克、烟酸4.0毫克等多种营养素，以及多种氨基酸和微量元素。

竹荪的营养价值不仅表现在其丰富的营养素构成上，更体现在其广泛的药用功效和保健作用上。中医认为，竹荪味甘性平，归肺、脾、肾经，具有润肺止咳、益气补虚、健脾化湿、清热解毒的功效。

竹荪的食用方法多种多样，既可以作为汤料，也可以单独烹饪。其质地脆嫩，味道清香，无论是清炒、凉拌、炖汤还是煮粥，皆可呈现出独特的风味。

选购竹荪时，应注意以下几点：观察外形，优质竹荪朵形均匀，色泽金黄，体质轻盈。闻其气味，新鲜竹荪有淡淡的清香，而劣质竹荪则可能有异味。用手捏一下，新鲜竹荪有弹性而不易碎，而劣质竹荪则易碎且无弹性。

竹荪的保存方法也很重要。新鲜竹荪应放置在阴凉通风处，避免阳光直射。干竹荪则应密封保存于干燥通风处，避免受潮发霉。

竹荪作为一种天然营养宝库，不仅具有丰富的营养价值，更拥有广泛的药用功效和保健作用。无论作为美味佳肴，还是作为养生珍品，竹荪都是健康养生的不二选择。在日常生活中，适量食用竹荪，将为我们的身体健康保驾护航，让您远离疾病，拥抱健康生活。